・・・・・
・・・・・
食事はココロとカラダを作るもの。
素晴らしい感覚を得るためのもの。
・・・・・
・・・・・
🥗【Vrac Market】
〈バラックマーケット／バラック食堂〉
🥕《Plant based local vegetables plate》
黄人参のフライ 梅マヨネーズソース
菊芋のグリル ソイヨーグルト クミン和え
人参のシナモンラペ
蒸したカブにヘーゼルナッツそばの実ミソ
ムラサキ大根と青大根のエノキ和え
白菜のゆずこしょう蒸し煮
りんごとキノコとソイミート肉ミソの生春巻
ごはん ササニシキ
スープ かぼちゃのポタージュ
🍷《シソジュース》
☀️冬季休業に入る前。そして天気の良い日。
いつもフラリと訪れては美味しくいただいています。このランチプレートは、季節によって(週によって)変化があり楽しみにもなります。「美味しい」食事を楽しめることは嬉しいこと。それは「美しい」人生を作ること。いつもありがとうございます。
…「美味しさ」「美しさ」を考えてみる。
🍷
気品あふれる「ワイングラス」というものがある。すらりと細い脚、ふっくら丸いボウルは飲み口にかけてややくびれている。オーストリアの老舗ガラスメーカー、ロフマイヤーのワイングラスで名前は「バレリーナ」。英国のプリマドンナ「マーゴ・フォンティーン」がつま先で立つ姿をイメージして作られたもの。ワイングラス「バレリーナ」は美しさだけではなく、ワインの風味を最大限に引き出す形。世界中のソムリエ達は「水でさえ、より美味しく飲めるワイングラス」と称えるという。…美しいものは美味しい…
🩰
昨今、バレエダンサーの中にヴィーガン料理を選択する人が増えているという。「美味しさ」と「美しさ」の秘密が解けるかもしれない。《片脚でつま先立ち、一方の足と両腕を 同時にのばす。バレエにおいてもっとも美しいポーズ、それを「アラベスク」という。自らをのりこえ、無限なるものへのあこがれを示す動き、それが「アラベスク」》
・・・・・
・・・・・
📔『アラベスク』
山岸凉子
〈りぼん〉連載
1971年10月号 – 1973年4月号
🦢
ウクライナ共和国キエフのバレエ学校で学ぶ「ノンナ・ペトロワ」は長身で優雅さに欠ける劣等生であったが、ソビエトの「金の星」と称されるユーリ・ミロノフに見出され、レニングラード・バレエ学校に編入する。編入早々から猛特訓を課すミロノフの真意は、ノンナをレニングラード・キーロフ・バレエ団の新作バレエ公演『アラベスク』のモルジアナ役に抜擢するためであった。ノンナはミロノフの期待に応えて公演を成功させ、当初から計画されていた映画化が実現するが、映画版のモルジアナ役をモスクワ・ボリショイ・バレエ団のライサ・ソフィア（ラーラ）と争うこととなる。ダブルキャストによる対決のバレエ作品は「瀕死の白鳥」に決まった…。
🖋️
連載時、1970年代の日本バレエ界はまだ世界的に通用するものではありませんでした。作者山岸凉子はそれらをふまえて、この「アラベスク」を当時の世界最高峰、共産体制下のソビエト連邦を主舞台に選びました。作品からは1970年代の社会情勢やバレエ事情を垣間見ることができます。連載以後の現実の歴史では、1991年ソビエト崩壊で世界情勢は一変し、バレエ事情も大きく変わっています。《主人公は「規格外」とされた長身バレリーナですが、現在は主流》
・・・・・
・・・・・
🩰✨🦢✨🍷✨🥗
ヴィーガン料理は「バレリーナボディ」目指すためのものでは無さそうです。バレエダンサーは料理から身体に感じるプラスの変化を感じ取っています。（カラダが軽くなった、精神面でイライラが減った、体質改善の面でも多くのメリットを感じた…)…僕らのダイエット(健康)維持が難しいのは、身体や心理的な要因が複合的に絡み合っているからであって、料理だけでは解決しない。「美味しさ」プラス「美しさ」がマスト。
🦢
「キエフ・バレエ」(ウクライナの首都、キエフにあるロシア古典バレエの流れを受け継ぐ名門バレエ団)。…漫画「アラベスク」は、このキエフのバレエ学校に主人公が通っているところから話が始まります。いまは戦争の地です…人間って生き物は自ら悲劇を作りたがる…しかも勘違いの悲劇を。無限なるものへの憧れを悲劇に置き換えているだけ。バレリーナのように悩み苦しみながら、永遠の道を歩くことが「美しい」と信じている。…だが現実は美しくない。悲劇は夢の世界だけでのことであって実際の人間社会では「惨劇」になるだけ。
「瀕死の白鳥」は美しい。僕らが「瀕死の白鳥」になぞ、なれるわけがない。…バレリーナでない限り…秘密はココ。バレリーナだから知っている。「悲劇」と「惨劇」を。「悩み」と「苦しみ」を。…そして…「美味しさ」と「美しさ」の答えを。
🥗
…食事はココロとカラダを作るもの。
…素晴らしい感覚を得るためのもの。
🍷
紫蘇ジュースの「美味しさ」と「美しさ」の虜になった日。
「Vrac Market」さんにて😊
🩰✨🦢✨🍷✨🥗
———-
コメント