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🥗【GREEN MARKET】
🥗【GREEN MARKET】
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「信濃町の豊かな大地で、手間暇かけて、愛情たっぷり育てられた新米やお野菜など秋の実り。無事の収穫を祝い、感謝の気持ちを込めて、GREEN MARKET 収穫祭を開催します！」
このマーケットに訪れる度に、チビッコ達が大きくなっている。僕は長野市在住で、信濃町の町民ではないのだけれど、みんなを眺めてしまう。そして、この子は小さかったのに…とこっそりと喜んでいます。霧雨の黒姫駅前。今日は賑やかで、暖かい。かつては「辺境の地」ともいわれた信濃町。この収穫祭が終わると、自然が厳しい世界になります。これは実は、フランスでも同じ。…僕はフランスへ行ったことがないのだから、これは本から…そして、この地に住まわれている方々からお聞きした知識から…でもある。…「フランス」に憧れる気持ちとは「華美」(パリの街並み、芸術文化、パリジャン、パリジェンヌ…)に憧れているようなもの。…でも、そう思っていたのは昔のこと。このマーケットに集まる人々を眺めていると、本当のフランスが分かる。フランス人の「生き方」に憧れる。そして、訪れる度に、その気持ちがさらに大きくなる。…イイコトあるかな。
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📒『巴里の空の下オムレツのにおいは流れる』
📒『巴里の空の下オムレツのにおいは流れる』
〈石井好子〉
暮しの手帖社 1963
- 巴里の空の下オムレツのにおいは流れる
- また来てまた見てまた食べました
- よく食べよく歌え
- 外は木枯、内はフウフウ
- 西部劇とショパンと豆と
- 紅茶のみのみお菓子をたべて
- 作る阿呆に食べる阿呆
- とまとはむぽてと
- フランスの料理学校
- わが家の食い気についての一考察
- 私のゆくところに料理がある
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「…パリでたべた卵料理で忘れられないのは、ヴェベールというレストランでたべた、その家 19の名をつけた卵料理だった。私は昭和二十九年の春から秋まで、キャプシーヌという劇場で歌っていた。ここはオペラからマドレーヌ寺院へゆくキャプシーヌという通りに面した、小さいが、なかなかしゃれた劇場だった…」
滞在先のパリやいろいろな国で出会った料理、家族やお友達との楽しくあたたかな食卓…。食べることの喜び、心を込めて料理をつくる大切さを教えてくれる一冊。
🇫🇷
「…台所から流れるプライパンにバタがとけ卵がこげてゆく匂い、それは台所で歌われている甘くやさしいシャンソンではないだろうか…」
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「石井好子」
1922〜2010
石井好子は、戦前、声楽家を目指していたが、戦後ジャズ歌手に転向、その後シャンソンに魅せられ、1952年にフランスに渡り、シャンソン歌手として活動する。パリでひとり暮らしを続けながら、趣味で料理の研究にも打ちこんだ。1954年に帰国し、シャンソン歌手として活動を開始。「花森安治」(季刊誌「暮しの手帖」の編集長)が石井好子に食べ物に関するエッセイ連載を依頼し、石井好子は快諾、1960年5月5日、「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる」を掲載。以後、1962年まで連載を続けた。
📝メモ
パリで義兄の妹の朝吹登水子(「悲しみよこんにちは〈サガン〉の翻訳者)と同居中にフランスの童謡に興味を持ち帰国後もフランス語で歌っていたが、1959年に「ダークダックス」とのレコード企画でフランス語の原曲『J’ai perdu le do de ma clarinette（クラリネットのドが出ない）』に石井が日本語詞を付け、『クラリネットをこわしちゃった』して収録された。「オ パキャマラド（Au pas, camarade）～」の部分はフランス語のまま残したが、これについて「リズムに乗ったフランス語で歌う方が楽しいと思ったから」と語っている。
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想うこと
🥖✨🍳✨🥕✨🍎
石井好子さんが書いている。
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…シャンソンの中にお料理（LA・CUISINE）という歌がある。
「若いうちとそ美容院に通い、衣裳店をめぐり、それで男の心をつなぎとめていても、年をとってくると、みんな急にお料理に熱を上げる。ダンナさまを家につなきとめるものは、おいしい料理だけだから…」と歌っている。とにかく、料理上手になることは…。
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ずっと昔に「徹子の部屋」にて黒柳徹子さんが神田川俊郎さんへ向けて同じことを語られていました。黒柳徹子さんはこのエッセイを読んでいたのだな、と思います。とても印象に残っています…何故かと言うと、つまり…僕もこのエッセイから色々と知識を仕入れていて…おこがましくも、折につけては人に話しているのです。「日本人は「鰻(うなぎ)」が好きで蒲焼き、丼、重…、でも、フランスの家庭でも食されていて、調理方法は〈ぶつ切り〉で…」といった感じ。(雑学😅)
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今回の『GREEN MARKET』。炊き立ての新米をいただくことができました。バラックさんの「新米おにぎり弁当」もspice_boyzさんの「二種カレー」も美味しかったです。もちろん他の出品者の方々の野菜もパンもコーヒーも…。
おなかがすいたとき、子供はなんとなくすねたり、だだをこねはじめたりするけれど、大人だって大して変りもない。そして、おいしいものというのは、なにもお金のかかったものではなく、心のこもったもの…。
今回もたくさんイイコトがありました。
『GREEN MARKET』にて。
…(チビッコに戻りたい😢)
🥖✨🍳✨🥕✨🍎
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